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Ajouter quelques feuilles de menthe dans les plats facilite la digestion grâce à ses propriétés digestives (ballonnements, lourdeurs, gaz).
La menthe est utilisée, hachée, comme assaisonnement dans de nombreux plats méditérranéens, le taboulé par exemple. Elle sert également dans certaines sauces où son piquant et sa fraîcheur en font une épice fine exhausteur de goût. On présente alors souvent les plats garnis de feuilles fraîches dont ils relèvent la couleur.
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