L’huile d’olive et l’huile de pépins de raisin sont des huiles utilisées pour la cuisine. Sur le plan nutritionnel, elles sont toutes deux considérées comme des huiles « santé » car elles sont riches en graisses insaturées, faibles en graisses saturées et sans cholestérol.
Par cuillère à soupe, les deux huiles se composent d’environ 120 calories, 2 g de gras saturés et 10 grammes de gras insaturés. Toutes les huiles d’origine végétale sont sans cholestérol, ces deux huiles sont donc conseillées pour préserver la santé du coeur. Bien que les deux huiles se composent de vitamine E, appréciée pour ses propriétés antioxydantes, on en retrouve en plus grande quantité dans l’huile de pépins de raisin. On compte environ 3,9 milligrammes par cuillère à soupe pour l’huile de pépins de raisin et 1,9 milligrammes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
